BRUUT Buffet

Koude gerechten:

• Stokbrood met kruidenboter en een frisse kruidendip
• Carpaccio met kaassnippers, rucola en een frisse dressing
• Huisgemaakte Drentse salade
• Wrapsschotel gevuld met onder andere beenham en kipfilet
• Vleesplateau met onder andere gedroogde ham, nagelhout en Coppa
• Groene salade met gerookte zalm, ei en rode ui
• Verse rauwkostsalade van het huis
• Komkommersalade met zoet/zure dressing

Warme gerechten:

• Botermalse stoofpot van weiderund
• Porchetta (langzaam gegaarde rollade van varkensspek) met een tijm jus
• Kippendij met teriyaki saus
• Zalm en garnalen met prei, ui & knoflook

Bijgerechten:

• Gebakken aardappelen
• Sperzieboontjes met spekjes en ui
• Romige krieltjes met groene kruiden