BRUUT Buffet

Koude gerechten:

• Stokbrood met kruidenboter en een frisse kruidendip
• Carpaccio met pestodressing, frisse sla, rucola, kaassnippers en broad beans
• Drentse Salade uit eigen keuken
• Tortelini salade met pestocremé, rode ui en rucola.
• Gerookte zalm schotel met rode ui, frisse sla en gekookt ei
• Frisse rauwkost salade
• Vers gesneden fruit van het seizoen

Warme gerechten:

• Runder entrecote met stroganoff saus
• Spare ribs van Marc met een zoete lak
• Zalm met garnalen en prei, knoflook en ui
• Spies met een kippenhaasje met spek en een pestojus

Bijgerechten:

• Gebakken aardappelen
• Boontjes met spek en ui
• Romige krieltjes met groene kruiden